Les vins rouges du Domaine Edmond Jacquin & Fils
Au cœur des coteaux de Jongieux, le Domaine Edmond Jacquin & Fils produit une gamme de vins rouges de Savoie à la personnalité affirmée. Mondeuse, Gamay ou Pinot noir : chaque cépage révèle un caractère unique, façonné par les sols argilo-calcaires de l’avant-pays savoyard et par un savoir-faire familial transmis depuis six générations. Grâce à des vendanges exclusivement manuelles et à des vinifications traditionnelles en cuves thermorégulées, les vins rouges du domaine expriment avec finesse la richesse du terroir savoyard.
Jongieux Gamay
Issue du cépage Gamay, cette cuvée emblématique du domaine offre une robe rouge rubis aux reflets violacés et un nez mêlant fruits rouges et fruits noirs. La bouche, à la fois fruitée et structurée, présente des tanins soyeux et une belle longueur. Ce vin convivial accompagne à merveille terrines, charcuteries, grillades, côtes de porc ou même un Beaufort pour clôturer un repas.
Gamay BERGIN
Le Gamay BERGIN, issu d'une sélection parcellaire, se distingue par sa robe rouge rubis sombre et limpide, sa puissance et sa maturité aromatique. Son nez complexe associe fruits noirs, fruits rouges, fraise cuite et épices, tandis que la bouche, ronde et équilibrée, révèle des tanins fondus. Il accompagne parfaitement un jambon persillé, une escalope panée, un navarin d’agneau, une tête de veau ou un rôti de veau.
Mondeuse
La Mondeuse, cépage signature de la Savoie, offre ici une cuvée à la robe intense aux reflets violacés et pourprés. Le nez, d’une grande complexité, mêle framboise, myrtille, mûre et épices. En bouche, l’attaque ample laisse place à une matière opulente, des tanins fondus et une très belle persistance. Ce vin typé accompagne idéalement les gibiers (sanglier, lièvre, chevreuil) ainsi que les fromages savoyards comme le Beaufort et la Tomme de Savoie.
Mondeuse BERGIN
Le terroir montagnard s’exprime ici pleinement, avec une cuvée riche en notes épicées intenses et arômes de fruits rouges confits. La bouche est ample, opulente, structurée par des tanins fondus. Gourmande et expressive, cette Mondeuse BERGIN accompagne impeccablement une terrine de gibier, des saucisses de porc, mais aussi les viandes de chasse comme sanglier, lièvre ou chevreuil.
Pinot
Le Pinot noir du domaine se pare d’une robe rouge rubis aux reflets intenses. Le nez puissant et complexe révèle des notes de fruits des bois, tandis que la bouche conserve une belle structure portée par des tanins fins et souples. Cette cuvée s’harmonise parfaitement avec des œufs en meurette, une fondue bourguignonne, de l’agneau ou du porc rôti.
Pinot BERGIN
Plus confidentielle, cette cuvée élevée en foudre pendant 6 à 9 mois s’exprime autour d’une robe rubis aux reflets violacés. Le nez révèle une grande complexité : cassis, fruits noirs, notes boisées, vanillées et fumées. L’attaque ample est suivie d’un boisé d’une finesse remarquable. Le Pinot BERGIN se marie avec des mets raffinés tels que dinde aux marrons, coq au vin, poulet rôti ou fondue bourguignonne.
Cuvée Espérance
Issue de l’assemblage entre les cépages Syrah (80%) et Grenache (20%), cultivés sur des sols argilo-calcaire, la cuvée Espérance est un vin qui exprime toute la finesse du Minervois. Elevé pendant 12 mois en fût puis 8 mois en cuve ce vin rouge est à la fois puissant, souple, gourmand et intense, vous apprécierez son nez révélant des arômes expressifs de fruits rouges, de tapenade, et légèrement vanillés. Sa bouche, élégante et riche, aux tanins soyeux, développe de jolis fruits et une finale épicée.
La cuvée Espérance accompagnera à la perfection une côte de veau à la braise, tout autre plat de viande et les cuisines épicées. La qualité de ce vin rouge a permis au Domaine de Massiac de recevoir plusieurs distinctions : une médaille d’Or et une d’Argent au concours Prix plaisir Bettane et Desseauve, 2 étoiles du guide Hachette...
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Cuvée Origine
À la fois concentrée et soyeuse, cette cuvée est obtenue par un assemblage de Syrah et de Grenache cultivés sur des vignes vieilles de 15 à 40 ans. Cet AOC Minervois rouge, élevé pendant 18 mois dans des cuves béton, se caractérise par des arômes de mûres et de cerises soutenus par des épices douces. La bouche est profonde, flatteuse et soyeuse avec une finale de fruits rouges et épicés. C’est un hommage à la première bouteille que mon père a faite.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Cuvée Sentinelle
Cette cuvée est un hommage aux cyprès qui veillent depuis toujours sur notre domaine. Ils sont les Sentinelles intemporelles du domaine de Massiac, les témoins des histoires qui furent la mémoire du temps qui passe.
Ce Minervois est obtenu par l'assemblage de Syrah (70%) et de Grenache (30%). Il se distingue par sa souplesse, son élégance,sa finesse et sa gourmandise. C'est un vin fruité aux notes légèrement épicées. Avec des tanins fins et soyeux, la bouche est ronde, savoureuse, pleine de fruits rouges et d'arômes de garrigue.
Ceux qui aiment par-dessus tout le vin rouge pourront le déguster à l'apéritif servi légèrement frais. Pour les autres, vous prendrez beaucoup de plaisir à l'accompagner d'un onglet de bœuf braisé aux sarments de vignes.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
VIOGNIER
Caractérisé par une robe claire et des arômes fruités (pêche, abricot, mangue...), le Viognier est un cépage blanc au caractère gourmand. Elevé sur lie pendant deux mois, ce vin est gras et rond en bouche tout en gardant une belle fraîcheur.
Il accompagnera parfaitement un turbot rôti en feuille de figuier.
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Sauvignon
Notre sauvignon est issu d'un assemblage de vieilles et de jeunes vignes. Grâce à cela il allie habilement fraîcheur, complexité et équilibre gustatif. Sa robe claire et limpide, légèrement dorée, ses notes florales qui étayent ses fruits exotiques teints d'agrumes; sa bouche à la fois gourmande et vive en font un sauvignon complexe. Servi légèrement frais, il sera parfait pour accompagner vos apéritifs agrémentés d’huîtres de Leucate.
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AMBRE
Aux arômes complexes de noix, raisins de Corinthe, mirabelles et abricots confits, ce vin doux issu du Gros Manseng est vendangé tardivement au mois de novembre. Appelé Ambre à cause de la couleur de sa robe, ce vin est unique et flatte les palais. Seules les années réunissant les caractéristiques requises permettant d'atteindre des maturités atypiques et optimales sont récoltées.
Il se déguste aussi bien frais en apéritif, qu'en association à certains plats. Il se marie parfaitement, par exemple, avec le foie gras que vous pourrez poêler, et accompagner de chutney aux figues ou encore de votre plateau de fromage.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
"Pourquoi pas ?" - Rosé
Vous êtes à la recherche d’un vin léger et fruité à un prix accessible ? Laissez-vous tenter par la gamme « Pourquoi Pas ? ».
Ces vins se caractérisent par des arômes intenses fruités et floraux : framboise, grenade, groseille, pour le rouge et le rosé; agrumes, fruits exotiques, coing, abricot pour le blanc. Une structure toujours fraîche, souple et flatteuse en bouche.
Ne vous inquiétez pas ! Si la première bouteille se vide vite, la deuxième (ou la troisième…) passera sans soucis de l'apéritif au premier plat de votre réception. Les bouteilles seront terminées !
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Des vins rouges qui révèlent l’âme du terroir savoyard
Les vins rouges du Domaine Edmond Jacquin & Fils traduisent la singularité des sols de Jongieux et l’engagement d’une famille entièrement dévouée à la vigne. Qu’ils soient puissants, élégants, fruités ou épicés, tous portent la signature du domaine : une production précise, respectueuse du terroir et fidèle aux traditions savoyardes.
Grâce à leur diversité aromatique et à leurs profils complémentaires, ces vins rouges trouvent leur place aussi bien à table qu’auprès des amateurs souhaitant découvrir les grands cépages de Savoie.
