Les vins blancs du Domaine Edmond Jacquin & Fils
Au cœur des coteaux de Jongieux, le Domaine Edmond Jacquin & Fils signe une collection de vins blancs de Savoie reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur expression fidèle du terroir savoyard. Issus de cépages emblématiques tels que la Jacquère, l’Altesse, le Chardonnay ou le Pinot Gris, ces vins reflètent la variété et la richesse des sols de l’avant-pays savoyard. Vendangés exclusivement à la main, élevés avec précision et respect des traditions, ils incarnent l’identité du domaine et la finesse des vins de Savoie.
Jongieux Blanc
Issu des meilleurs terroirs de Jongieux, le Jongieux Blanc est un vin emblématique du domaine, produit à partir du cépage Jacquère. Cette vigne donne naissance à un vin frais et léger aux parfums floraux et fruités extrêmement expressifs. Sa robe ivoire aux reflets verts, vive et brillante, annonce un nez très aromatique mêlant jasmin, acacia, citron et pamplemousse. La bouche est équilibrée, délicate et d’une belle vivacité.
Ce vin blanc sec est idéal en apéritif, avec des huîtres, une friture de perchettes ou les incontournables plats savoyards tels que raclette, fondue ou tartiflette. Sa fraîcheur et son équilibre en font un vin convivial, parfait pour accompagner les spécialités locales.
Vin de Savoie Chardonnay
Le Chardonnay du domaine offre une expression pure et fruitée de ce cépage universel. Élevé en cuve inox plutôt qu'en fût de chêne pour sublimer le terroir, il présente une robe jaune doré limpide et un nez intense marqué par des notes de fruits blancs et exotiques.
En bouche, l’attaque est fraîche et harmonieuse, soutenue par un bel équilibre. Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement un saumon, une dorade, ou encore une blanquette de veau, grâce à sa structure subtile et ses arômes gourmands.
Roussette de Savoie – Altesse
La Roussette de Savoie est élaborée à partir de l’Altesse, un cépage noble profondément enraciné dans la tradition savoyarde. Issue de sols argilo-calcaires et vendangée manuellement, elle se distingue par sa robe jaune dorée brillante et un nez complexe mêlant abricot, pêche et parfums de miel.
La bouche est fine, équilibrée et persiste longuement sur une finale puissante. Polyvalente et élégante, cette Roussette accompagne à merveille les coquilles Saint-Jacques, les beignets de langoustines, la friture de poissons ou les poissons de rivière en sauce.
Roussette BERGIN – Altesse
La cuvée Roussette BERGIN, également issue du cépage Altesse, est issue d'une sélection parcellaire. Elle exprime une identité aromatique riche, avec une robe dorée soutenue et un nez dévoilant intensité et complexité autour des fruits blancs (abricot, pêche) et du miel. Sa bouche, élégante et finement structurée, se termine sur une finale longue et persistante.
Elle se déguste à l'apéritif avec des verrines de saumon, des beignets de langoustines ou encore une friture de perchettes. Elle se marie idéalement avec des cuisses de grenouille ou des coquilles Saint-Jacques, faisant de cette cuvée un vin gastronomique par excellence.
Roussette de Savoie Marestel – Cru d’exception
Le Cru Marestel, produit à partir d’Altesse cultivée sur des éboulis calcaires à forte pente, représente l’un des plus grands vins de Savoie. Sa couleur dorée, son nez intense aux arômes de mangue, abricot et miel, et sa bouche ronde, vive et très persistante, en font un vin de garde remarquable. Il gagne en élégance après deux ans de bouteille et possède les meilleures aptitudes au vieillissement de l’appellation.
Il accompagne parfaitement des mets de caractère tels qu’un filet de féra (ou autre poisson d'eau douce) à l’oseille, un lavaret à la crème ou un foie gras, sublimant les saveurs avec finesse.
IGP Pinot Gris – Le Doux Farou
Cultivé sur des sols drainants argilo-calcaires, le Pinot Gris Le Doux Farou se distingue par sa robe jaune pâle brillante et son bouquet complexe de fruits blancs et notes minérales. La bouche, ample et persistante, révèle une grande pureté aromatique.
Ce vin élégant révèle tout son potentiel en apéritif, ou aux côtés de crevettes au gingembre ou, plus classique, avec un poulet rôti, un filet de sole grillé ou encore un fromage de chèvre frais.
Des vins blancs qui révèlent l’âme du terroir savoyard
Les vins blancs du Domaine Edmond Jacquin & Fils illustrent la richesse des sols de Jongieux, la précision du travail familial et l’authenticité des cépages savoyards. Fraîcheur, finesse, puissance ou minéralité : chaque cuvée dévoile un caractère unique et une véritable signature du terroir.
