Les vins blancs du Domaine Edmond Jacquin & Fils
Au cœur des coteaux de Jongieux, le Domaine Edmond Jacquin & Fils signe une collection de vins blancs de Savoie reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur expression fidèle du terroir savoyard. Issus de cépages emblématiques tels que la Jacquère, l’Altesse, le Chardonnay ou le Pinot Gris, ces vins reflètent la variété et la richesse des sols de l’avant-pays savoyard. Vendangés exclusivement à la main, élevés avec précision et respect des traditions, ils incarnent l’identité du domaine et la finesse des vins de Savoie.
Jongieux Blanc
Issu des meilleurs terroirs de Jongieux, le Jongieux Blanc est un vin emblématique du domaine, produit à partir du cépage Jacquère. Cette vigne donne naissance à un vin frais et léger aux parfums floraux et fruités extrêmement expressifs. Sa robe ivoire aux reflets verts, vive et brillante, annonce un nez très aromatique mêlant jasmin, acacia, citron et pamplemousse. La bouche est équilibrée, délicate et d’une belle vivacité.
Ce vin blanc sec est idéal en apéritif, avec des huîtres, une friture de perchettes ou les incontournables plats savoyards tels que raclette, fondue ou tartiflette. Sa fraîcheur et son équilibre en font un vin convivial, parfait pour accompagner les spécialités locales.
Chardonnay
Le Chardonnay du domaine offre une expression pure et fruitée de ce cépage universel. Élevé en cuve inox plutôt qu'en fût de chêne pour sublimer le terroir, il présente une robe jaune doré limpide et un nez intense marqué par des notes de fruits blancs et exotiques.
En bouche, l’attaque est fraîche et harmonieuse, soutenue par un bel équilibre. Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement un saumon, une dorade, ou encore une blanquette de veau, grâce à sa structure subtile et ses arômes gourmands.
Roussette de Savoie – Altesse
La Roussette de Savoie est élaborée à partir de l’Altesse, un cépage noble profondément enraciné dans la tradition savoyarde. Issue de sols argilo-calcaires et vendangée manuellement, elle se distingue par sa robe jaune dorée brillante et un nez complexe mêlant abricot, pêche et parfums de miel.
La bouche est fine, équilibrée et persiste longuement sur une finale puissante. Polyvalente et élégante, cette Roussette accompagne à merveille les coquilles Saint-Jacques, les beignets de langoustines, la friture de poissons ou les poissons de rivière en sauce.
Roussette BERGIN – Altesse
La cuvée Roussette BERGIN, également issue du cépage Altesse, est issue d'une sélection parcellaire. Elle exprime une identité aromatique riche, avec une robe dorée soutenue et un nez dévoilant intensité et complexité autour des fruits blancs (abricot, pêche) et du miel. Sa bouche, élégante et finement structurée, se termine sur une finale longue et persistante.
Elle se déguste à l'apéritif avec des verrines de saumon, des beignets de langoustines ou encore une friture de perchettes. Elle se marie idéalement avec des cuisses de grenouille ou des coquilles Saint-Jacques, faisant de cette cuvée un vin gastronomique par excellence.
Marestel – Cru d’exception
Le Cru Marestel, produit à partir d’Altesse cultivée sur des éboulis calcaires à forte pente, représente l’un des plus grands vins de Savoie. Sa couleur dorée, son nez intense aux arômes de mangue, abricot et miel, et sa bouche ronde, vive et très persistante, en font un vin de garde remarquable. Il gagne en élégance après deux ans de bouteille et possède les meilleures aptitudes au vieillissement de l’appellation.
Il accompagne parfaitement des mets de caractère tels qu’un filet de féra (ou autre poisson d'eau douce) à l’oseille, un lavaret à la crème ou un foie gras, sublimant les saveurs avec finesse.
IGP Pinot Gris – Le Doux Farou
Cultivé sur des sols drainants argilo-calcaires, le Pinot Gris Le Doux Farou se distingue par sa robe jaune pâle brillante et son bouquet complexe de fruits blancs et notes minérales. La bouche, ample et persistante, révèle une grande pureté aromatique.
Ce vin élégant révèle tout son potentiel en apéritif, ou aux côtés de crevettes au gingembre ou, plus classique, avec un poulet rôti, un filet de sole grillé ou encore un fromage de chèvre frais.
Cuvée Espérance
Issue de l’assemblage entre les cépages Syrah (80%) et Grenache (20%), cultivés sur des sols argilo-calcaire, la cuvée Espérance est un vin qui exprime toute la finesse du Minervois. Elevé pendant 12 mois en fût puis 8 mois en cuve ce vin rouge est à la fois puissant, souple, gourmand et intense, vous apprécierez son nez révélant des arômes expressifs de fruits rouges, de tapenade, et légèrement vanillés. Sa bouche, élégante et riche, aux tanins soyeux, développe de jolis fruits et une finale épicée.
La cuvée Espérance accompagnera à la perfection une côte de veau à la braise, tout autre plat de viande et les cuisines épicées. La qualité de ce vin rouge a permis au Domaine de Massiac de recevoir plusieurs distinctions : une médaille d’Or et une d’Argent au concours Prix plaisir Bettane et Desseauve, 2 étoiles du guide Hachette...
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Cuvée Origine
À la fois concentrée et soyeuse, cette cuvée est obtenue par un assemblage de Syrah et de Grenache cultivés sur des vignes vieilles de 15 à 40 ans. Cet AOC Minervois rouge, élevé pendant 18 mois dans des cuves béton, se caractérise par des arômes de mûres et de cerises soutenus par des épices douces. La bouche est profonde, flatteuse et soyeuse avec une finale de fruits rouges et épicés. C’est un hommage à la première bouteille que mon père a faite.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Cuvée Sentinelle
Cette cuvée est un hommage aux cyprès qui veillent depuis toujours sur notre domaine. Ils sont les Sentinelles intemporelles du domaine de Massiac, les témoins des histoires qui furent la mémoire du temps qui passe.
Ce Minervois est obtenu par l'assemblage de Syrah (70%) et de Grenache (30%). Il se distingue par sa souplesse, son élégance,sa finesse et sa gourmandise. C'est un vin fruité aux notes légèrement épicées. Avec des tanins fins et soyeux, la bouche est ronde, savoureuse, pleine de fruits rouges et d'arômes de garrigue.
Ceux qui aiment par-dessus tout le vin rouge pourront le déguster à l'apéritif servi légèrement frais. Pour les autres, vous prendrez beaucoup de plaisir à l'accompagner d'un onglet de bœuf braisé aux sarments de vignes.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
VIOGNIER
Caractérisé par une robe claire et des arômes fruités (pêche, abricot, mangue...), le Viognier est un cépage blanc au caractère gourmand. Elevé sur lie pendant deux mois, ce vin est gras et rond en bouche tout en gardant une belle fraîcheur.
Il accompagnera parfaitement un turbot rôti en feuille de figuier.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Sauvignon
Notre sauvignon est issu d'un assemblage de vieilles et de jeunes vignes. Grâce à cela il allie habilement fraîcheur, complexité et équilibre gustatif. Sa robe claire et limpide, légèrement dorée, ses notes florales qui étayent ses fruits exotiques teints d'agrumes; sa bouche à la fois gourmande et vive en font un sauvignon complexe. Servi légèrement frais, il sera parfait pour accompagner vos apéritifs agrémentés d’huîtres de Leucate.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
AMBRE
Aux arômes complexes de noix, raisins de Corinthe, mirabelles et abricots confits, ce vin doux issu du Gros Manseng est vendangé tardivement au mois de novembre. Appelé Ambre à cause de la couleur de sa robe, ce vin est unique et flatte les palais. Seules les années réunissant les caractéristiques requises permettant d'atteindre des maturités atypiques et optimales sont récoltées.
Il se déguste aussi bien frais en apéritif, qu'en association à certains plats. Il se marie parfaitement, par exemple, avec le foie gras que vous pourrez poêler, et accompagner de chutney aux figues ou encore de votre plateau de fromage.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
"Pourquoi pas ?" - Rosé
Vous êtes à la recherche d’un vin léger et fruité à un prix accessible ? Laissez-vous tenter par la gamme « Pourquoi Pas ? ».
Ces vins se caractérisent par des arômes intenses fruités et floraux : framboise, grenade, groseille, pour le rouge et le rosé; agrumes, fruits exotiques, coing, abricot pour le blanc. Une structure toujours fraîche, souple et flatteuse en bouche.
Ne vous inquiétez pas ! Si la première bouteille se vide vite, la deuxième (ou la troisième…) passera sans soucis de l'apéritif au premier plat de votre réception. Les bouteilles seront terminées !
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.
Des vins blancs qui révèlent l’âme du terroir savoyard
Les vins blancs du Domaine Edmond Jacquin & Fils illustrent la richesse des sols de Jongieux, la précision du travail familial et l’authenticité des cépages savoyards. Fraîcheur, finesse, puissance ou minéralité : chaque cuvée dévoile un caractère unique et une véritable signature du terroir.
